di Anna Lupini (repubblica.it, 27 dicembre 2019)
La fine del suo contratto con Discovery e l’addio ai programmi sullo street food che lo hanno reso celebre avevano recentemente suscitato un polverone. Qualche tempo dopo Gabriele Rubini, ovvero Chef Rubio, chiarisce le motivazioni che lo hanno condotto a certe scelte: il desiderio di occuparsi, a tempo pieno e senza vincoli derivanti da un contratto con un network televisivo, delle cose che lo appassionano di più.
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